카스테라를 구워 보아요~

링크된 동영상대로 따라하면 맛있는 나가사키식 카스테라를 만들 수 있습니다~(참 쉽기는....개뿔)

동영상에 나온 재료: 강력분 200g, 달걀 8개+노른자 2개, 설탕 250g, 꿀 100g, 자라메(굵은 알갱이 설탕?) 30g(->이쪽은 옵션.  어떤 사람은 없으면 나가사키 카스테라가 아니라고 하지만 나가사키에서 파는 모든 카스테라에 저게 붙어 있는 건 아닙니다)

동영상에는 안 나오지만 다른 카스테라 레시피 보면 들어가는 재료: 럼주 또는 맛술이나 청주(달걀 냄새를 줄이고 싶을 때 넣습니다)

  사실 강력분을 쓴다는 것을 빼면 일반적인 스펀지 케이크 만드는 방법과 크게 다르지 않습니다(강력분을 쓰면 식감이 부드럽기 보다는 탄력있고 쫀득해짐).  설탕이 너무 많다고 생각된다면 180g 정도로 줄여도 문제는 없습니다(보통 케이크 만들 때 밀가루와 설탕의 비율은 1:1 정도).  저 레시피 따라할 때 꿀이 없다면 물엿을 쓰면 되고요(케이크 만들 때 물엿을 넣으면 촉촉한 느낌의 케이크가 나옵니다).

**틀 만드는 법은 같은 곳에서 업로드한 다른 동영상에 있습니다.  신문지와 가위, 스테이플러와 알루미늄 호일만 있으면 따라할 수 있음.