만들 때 밀가루가 전혀 안들어갑니다(대신 아몬드 가루를 넣습니다.  궁금하다면 레시피 찾아 보시길).  듣기로는 제과기능사(?) 실기시험에 나온 레시피대로 만들면 빵집에서 파는 것과 달리 제법 딱딱하다더군요.  실제로 그런 걸 한번 먹어봤는데 사람이 못 먹을 정도는 아니지만 딱딱합니다.  그래도 맛은 있더군요(뭐어?).

**아몬드 가루 하니까 인터넷에 돌아다니는 케이크 만드는 법 중에는 밀가루를 쓰지 않고 이걸 써서 만드는 것도 있습니다.